Deutsches Wort Melde: Bedeutung, Verwendung und Herkunft78

Bedeutung

Melde (ausgesprochen "mell-deh") ist ein deutsches Wort, das eine Pflanze bezeichnet, die zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) gehört. Sie ist auch unter den Namen Gartenmelde, Rispenmelde oder Guter Heinrich bekannt.

Verwendung

Melde ist eine beliebte Zutat in der deutschen Küche. Sie wird oft in Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet. Die jungen Blätter können auch roh gegessen werden.

Melde ist auch eine traditionelle Heilpflanze. Sie wird zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Entzündungen und Hautkrankheiten eingesetzt.

Herkunft

Das Wort "Melde" leitet sich vom althochdeutschen Wort "melida" ab, das "Mehl" bedeutet. Dies bezieht sich auf die Verwendung der Meldesamen als Mehlersatz.

Botanik

Melde (Chenopodium bonus-henricus) ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 1 Meter erreichen kann. Sie hat grüne, lanzettliche Blätter und kleine, grünliche Blüten, die in dichten Rispen wachsen.

Die Melde blüht von Juni bis September. Die Samen reifen im September und Oktober.

Verwandte Arten

Es gibt mehrere verwandte Arten der Melde, darunter:* Weiße Melde (Chenopodium album): Eine weit verbreitete Unkrautpflanze mit weißen Blüten.
* Gänsefuß (Chenopodium glaucum): Eine weitere Unkrautpflanze mit graugrünen Blättern.
* Stinkmelde (Chenopodium vulvaria): Eine stark riechende Pflanze, die als Heilkraut verwendet wird.

Nährwert

Melde ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Sie enthält:* Vitamin A
* Vitamin C
* Vitamin K
* Kalium
* Magnesium
* Eisen
* Mangan

Kultivierung

Melde ist eine sehr widerstandsfähige Pflanze, die in verschiedenen Böden und Klimazonen gedeiht. Sie bevorzugt einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden.

Melde kann aus Samen gezogen oder aus Stecklingen vermehrt werden. Die Samen können im Frühjahr direkt ausgesät werden. Stecklinge können im Frühjahr oder Herbst genommen werden.

Ernte

Die jungen Blätter der Melde können das ganze Jahr über geerntet werden. Die Samen können im Herbst geerntet werden, wenn sie braun werden.

Lagerung

Frische Meldeblätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Samen können in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort bis zu einem Jahr gelagert werden.

Fazit

Melde ist eine vielseitige Pflanze, die sowohl kulinarisch als auch medizinisch verwendet werden kann. Sie ist eine gute Quelle für Nährstoffe und Antioxidantien und kann leicht im Garten angebaut werden.

2024-12-16

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